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料理が苦手でも、簡単にできる本格フレンチ！
ある日、You Tubeを流し見していたら、四谷にある有名レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國清三シェフの動画が流れてきました。
「オテル・ドゥ・ミクニ」のチャンネルでは、お話上手な三國シェフが、自らいろんなフレンチのレシピを紹介してくれているもの。ユーモラスに、フランス料理のトリビアを交えながらメニューを解説してくれる動画はどれも面白いんです。
ただ、フランス料理は、とにかく手間がかかる難しいものというイメージ。実際、紹介されているメニューは、なかなか手の込んだものが多いです。
（簡単なレシピを紹介します！と言われても、料理上級者じゃない私からしたら、「それはかなりレベルが高いぞ」というのが多い感じです…！）
そんな中で、私がたまたま見つけた、このメニューは、「料理が苦手な私でも美味しくできそう！」となったのです。
そのメニューは、「ポテ」という、ポトフみたいな料理。
在宅ワークな日の夕食にもぴったり
塩麹につけた豚肉を、野菜やウインナーと一緒に水で煮込むだけ。お肉を塩麹につけるのに約2時間、煮込むのに1時間半ほどかかりますが、実際に手を動かすのは野菜を切るところくらいなので、実働15分くらいです。
「水で煮込むだけ」という言葉に偽りなく、コンソメはもちろん塩も入れません。
煮込むだけで、お肉と野菜の旨味が染み出して、フランス料理店で食べるような、深みのある美味しさに仕上がるから不思議です。
私が作った時は、スーパーにバラ肉の塊がなかったので、肩ロースで作りましたが、十分柔らかく仕上がりました。
在宅ワークをしながら、漬け込みや煮込みをすれば、平日夜にも本格フレンチが味わえるメニューです！
今日はちょっと美味しいモノが食べたいな、と思ったら、気軽に作れるので、ぜひ試してみてください！
文：編集部 みわ
